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令和5年8月　食育だより

2023年7月27日

夏バテとは？

「身体がだるい」「食欲が無い」などの夏に起こるさまざまな症状を指します。夏は屋外の高温多湿な環境と、室内の冷房が効いた環境との温度差で、体温調節が難しくなります。
夏は暑さで疲れやすく汗でミネラルを失いやすいため、こまめに水分をとり、食事で必要な栄養素を補うことが大切です。

代表的な夏野菜

トマトは栄養が豊富で、体の老化を抑える働きのある「リコピン」や、汗をかいた際に必要となる「カリウム」、風邪の予防にも役立つ「ビタミンC」などを含んでいます。キュウリも同様に体に必要不可欠なミネラルである「カリウム」や、水分が豊富です。ゴーヤはビタミンC、カリウムが豊富です。別称「にがうり」という名前の通り、独特の苦味が特徴の夏野菜。この苦味は胃液の分泌を促して食欲を増進させる働き（健胃作用）があります。